Sotto gli osti Franz e Dorothea Mader, l‘osteria ha ottenuto la sua attuale forma esterna tra il 1730 e il 1740, e un po‘ più tardi è stata decorata all‘interno con affreschi, che sono stati restaurati sotto la guida di Karl Lair nel 1992/93. La proprietà è stata vittima del fuoco due volte: nel luglio 1703 in occasione delle festività bavaresi e il primo dell‘anno 1839 a causa di un incendio appiccato. A partire dal 1775 circa, l‘osteria divenne nota come ‚der Tiefen-thaler‘, con una reputazione eccellente che si diffuse fino alle cerchie più alte. Membri della famiglia imperiale vi fecero frequenti visite, e persino una coppia principesca bavarese gli diede onore.

Nel 1917, Jakob Lair acquistò terre e locanda e chiamò la locanda ‚Altwirt‘. Nel 1941 tras-ferì la proprietà al figlio maggiore Josef in tempi molto difficili. Dopo la guerra, la locanda fu immediatamente sequestrata dagli americani e successivamente dai francesi, che non furono particolarmente delicati con gli interni. Josef e sua moglie Maria iniziarono imme-diatamente la ristrutturazione della locanda dopo il ritiro degli occupanti; nel 1986 con-segnarono un‘attività ben avviata al figlio Karl, che la gestì con successo insieme alla moglie Annalies fino al 2011.

Oggi l‘Altwirt è ampiamente conosciuto e popolare come locanda tradizionale; le sorti sono ora guidate già nella quarta generazione dal figlio di Karl e Annalies Lair, Martin Lair.